Est-il bon de boire de l’eau osmosée ? Avantages et précautions

L’eau osmosée est obtenue grâce à un procédé de filtration appelé osmose inverse. Cette technologie permet de réduire fortement de nombreuses substances dissoutes présentes dans l’eau et d’obtenir une eau faiblement minéralisée, au goût généralement plus neutre.

Mais est-il bon de boire de l’eau osmosée au quotidien ? L’intérêt principal de l’osmose inverse réside avant tout dans sa capacité à effectuer une filtration particulièrement fine. La qualité finale de l’eau dépend cependant de l’eau de départ, du système utilisé et de son entretien.

Voyons donc comment fonctionne l’osmose inverse, quels sont ses principaux avantages, pourquoi elle réduit également la minéralisation de l’eau et comment produire simplement de l’eau osmosée chez soi.

L’eau osmosée : qu’est-ce que c’est exactement ?

L’eau osmosée est une eau ayant traversé une membrane d’osmose inverse.

Sous l’effet de la pression, une partie de l’eau traverse cette membrane tandis qu’une partie des substances retenues est évacuée avec l’eau de rejet.

Contrairement à une idée parfois répandue, il n’est pas tout à fait exact de dire que la membrane ne laisse passer « que les molécules H₂O ». Les performances de filtration dépendent notamment du type de membrane, de la nature des substances présentes dans l’eau, de la pression, de la température et de l’entretien du dispositif.

L’osmose inverse permet néanmoins d’obtenir une eau fortement filtrée et beaucoup moins chargée en substances dissoutes que l’eau entrant dans le système.

Peut-on boire de l’eau osmosée au quotidien ?

Une eau produite par un système d’osmose inverse conçu pour l’eau de boisson peut être consommée lorsque l’appareil est correctement utilisé et entretenu.

Il faut cependant distinguer deux notions :

• la qualité sanitaire de l’eau ;
• son niveau de filtration et de minéralisation.

L’osmose inverse réduit de nombreuses substances présentes dans l’eau, mais elle diminue également une partie importante des minéraux dissous.

Une eau osmosée est donc généralement faiblement minéralisée. Certaines personnes apprécient particulièrement son goût neutre et sa faible teneur en sels dissous.

Le choix d’une eau osmosée doit surtout correspondre à la qualité de l’eau disponible et au niveau de filtration recherché.

Comment fonctionne l’osmose inverse ?

Un appareil à osmose inverse ne repose généralement pas sur une seule filtration. Plusieurs étapes sont associées afin de préparer l’eau, protéger la membrane et améliorer la qualité de l’eau produite.

1. La préfiltration

Une première étape permet de retenir différentes particules et matières en suspension présentes dans l’eau, comme certains sédiments, poussières ou particules solides.

Cette préfiltration permet également de protéger les éléments situés plus loin dans le circuit.

2. La filtration au charbon actif

Le charbon actif est couramment utilisé dans le traitement de l’eau afin de réduire notamment le chlore ainsi que différents composés pouvant être responsables de goûts ou d’odeurs indésirables.

Cette étape contribue également à protéger la membrane d’osmose inverse.

3. La membrane d’osmose inverse

La membrane constitue le cœur du système.

L’eau est mise sous pression et traverse une membrane semi-perméable permettant de séparer une part importante des substances dissoutes.

Les performances exactes varient selon la membrane et selon les substances présentes. Il est donc préférable d’éviter les affirmations générales telles que « élimine 100 % de tous les contaminants ».

4. Les étapes de finition

Selon les appareils, des étapes complémentaires peuvent être ajoutées avant ou après la membrane afin d’améliorer la filtration, le goût de l’eau ou le fonctionnement général du système.

Que peut réduire une filtration par osmose inverse ?

Selon la qualité de l’eau, la membrane utilisée et les performances du système, l’osmose inverse peut contribuer à réduire de nombreuses substances présentes dans l’eau.

Elle peut notamment réduire :

• une part importante des sels dissous ;
• certains métaux ;
• certains nitrates ;
• différents composés organiques ;
• certains pesticides et micropolluants ;
• certaines substances de la famille des PFAS selon le dispositif utilisé ;
• une partie du calcium et du magnésium responsables de la dureté de l’eau.

Le niveau réel de réduction dépend toujours du système utilisé et des conditions de fonctionnement.

Quels sont les principaux avantages de l’eau osmosée ?

Une filtration particulièrement fine

L’osmose inverse permet d’aller beaucoup plus loin qu’une simple filtration mécanique.

Elle est particulièrement intéressante lorsque l’on recherche une réduction importante des substances dissoutes présentes dans l’eau.

Un goût généralement plus neutre

La diminution du chlore, de différents sels dissous et de certains composés responsables de goûts ou d’odeurs peut rendre l’eau plus neutre en bouche.

Cette caractéristique peut notamment être appréciée pour :

• la consommation quotidienne ;
• le thé ;
• les infusions ;
• le café ;
• la cuisine ;
• la préparation de glaçons.

Une eau faiblement minéralisée

L’osmose inverse réduit également une partie du calcium, du magnésium et d’autres minéraux dissous présents naturellement dans l’eau.

C’est l’une des principales différences entre une eau simplement filtrée et une eau osmosée.

Une réduction de la dureté

La diminution du calcium et du magnésium peut également réduire certains dépôts minéraux lors de différents usages domestiques.

Il faut toutefois distinguer une fontaine destinée à produire de l’eau de boisson d’un adoucisseur conçu pour traiter l’ensemble du réseau d’eau d’une habitation.

Faut-il reminéraliser l’eau osmosée ?

La question de la reminéralisation revient fréquemment lorsqu’on parle d’eau osmosée.

Puisque l’osmose inverse réduit également une partie importante des minéraux dissous, certains dispositifs ajoutent une étape de reminéralisation, tandis que d’autres produisent volontairement une eau très faiblement minéralisée.

Il n’existe pas une réponse unique adaptée à toutes les situations. La composition de l’eau de départ, le système utilisé et les préférences de chacun doivent être pris en compte.

Il faut surtout retenir que filtration et reminéralisation sont deux fonctions différentes.

Comment utiliser l’eau osmosée à la maison ?

L’eau osmosée peut être utilisée quotidiennement pour différents usages alimentaires :

• boire de l’eau ;
• préparer du thé ou du café ;
• cuisiner ;
• préparer des soupes et des boissons ;
• fabriquer des glaçons.

Pour un particulier, l’un des principaux avantages est de pouvoir disposer directement à domicile d’une eau fortement filtrée sans avoir à transporter et stocker de grandes quantités de bouteilles.

Comment produire de l’eau osmosée chez soi ?

Il existe aujourd’hui plusieurs types de dispositifs domestiques :

• les osmoseurs installés sous l’évier ;
• les appareils raccordés directement au réseau ;
• les fontaines autonomes à poser sur un plan de travail.

Une fontaine autonome présente notamment l’avantage de pouvoir être utilisée sans installation permanente sous l’évier.

Chez StructWater, la Mini Water a été conçue dans cette logique. Elle associe une filtration par osmose inverse en plusieurs étapes à un format compact adapté à une utilisation à domicile ou dans un espace professionnel.

L’appareil fonctionne à partir d’un réservoir que l’on remplit avec l’eau du robinet. L’eau filtrée est ensuite recueillie dans une carafe en verre.

Filtration et dynamisation : deux fonctions différentes

Chez StructWater, nous faisons une distinction importante entre filtrer l’eau et dynamiser l’eau.

La filtration par osmose inverse agit directement sur la composition de l’eau en réduisant différentes substances et éléments dissous.

La dynamisation correspond à une démarche différente, propre à l’approche StructWater.

Il ne faut donc pas confondre ces deux fonctions :

FILTRER → puis DYNAMISER.

La Mini Water effectue le travail de filtration. Le StructWater Nomade fourni avec l’appareil permet ensuite d’intégrer l’eau filtrée dans l’approche de dynamisation proposée par StructWater.

L’entretien d’un osmoseur est indispensable

Quelle que soit la qualité du dispositif choisi, son entretien joue un rôle essentiel dans son fonctionnement.

Les filtres et membranes sont des consommables dont la durée de vie dépend notamment :

• de la qualité de l’eau d’entrée ;
• du volume d’eau filtré ;
• de la fréquence d’utilisation ;
• du type de filtre ;
• des recommandations du fabricant.

Un appareil insuffisamment entretenu peut progressivement perdre en efficacité.

Il est donc important de respecter les échéances de remplacement des consommables et de maintenir propres les différents éléments en contact avec l’eau.

En résumé : est-il bon de boire de l’eau osmosée ?

Boire de l’eau osmosée peut constituer une solution intéressante lorsque l’on recherche une filtration particulièrement poussée de l’eau.

L’osmose inverse permet de réduire fortement de nombreuses substances dissoutes et d’obtenir une eau faiblement minéralisée au goût généralement plus neutre.

Elle ne doit cependant pas être présentée comme une eau miraculeuse ou automatiquement meilleure pour la santé.

La qualité finale dépend principalement :

• de l’eau utilisée au départ ;
• des performances de l’appareil ;
• de l’état de la membrane et des filtres ;
• de l’entretien régulier du dispositif.

Chez StructWater, notre approche consiste à distinguer clairement la filtration de l’eau de la démarche de dynamisation, afin de comprendre précisément le rôle de chaque étape.

Questions fréquentes sur l’eau osmosée

L’eau osmosée est-elle de l’eau pure ?

L’osmose inverse permet d’obtenir une eau très faiblement chargée en de nombreuses substances dissoutes. Il est cependant plus précis de parler d’une eau fortement filtrée que d’une eau absolument pure.

Peut-on boire de l’eau osmosée tous les jours ?

Une eau produite par un appareil destiné à l’eau de boisson peut être consommée quotidiennement lorsque le système est correctement utilisé et entretenu. Sa faible minéralisation constitue néanmoins une caractéristique à prendre en compte.

Quelle différence entre eau filtrée et eau osmosée ?

Une filtration classique peut réduire certains éléments spécifiques présents dans l’eau. L’osmose inverse utilise une membrane semi-perméable permettant une réduction beaucoup plus importante de nombreuses substances dissoutes.

Une fontaine à osmose inverse nécessite-t-elle forcément des travaux ?

Non. Certains osmoseurs nécessitent un raccordement sous évier, mais des fontaines autonomes comme la Mini Water fonctionnent à partir d’un réservoir et peuvent être installées directement sur un plan de travail.